부산 화명동 속 작은 후쿠오카, 일식 나베 맛집 '호타루' 홀릭 💕
안녕하세요, 오늘은 화명동 현지인들 사이에서 소문난 일식 나베 맛집을 소개해드릴게요! 화명동에 자주 가는 친구가 "여기 진짜 맛있어! 꼭 가봐야 돼!"라고 강력 추천한 곳, 호타루입니다. 특히 호타루의 모츠나베는 입에서 살살 녹는 부드러움과 깊은 육수 맛이 일품이라고 해서 궁금증을 참지 못하고 방문했어요. 과연 그 맛은 어땠을까요? 후쿠오카에 가지 않고도 정통 모츠나베를 맛볼 수 있는 숨은 맛집, 지금부터 함께 탐방해볼게요! 😋
① 화명동 골목 속 숨은 보석, 호타루의 위치와 외관
화명동 롯데마트 뒤편, 맘스터치 건물 2층에 위치한 호타루는 알고 보면 화명동 주민들 사이에서는 이미 맛집으로 소문이 자자한 곳이에요. 통행량이 많은 골목이지만 2층에 있어서 지나가다 바로 눈에 띄진 않아요. 저도 처음엔 위치를 찾는데 조금 헤맸지만, 맘스터치를 발견하고 나니 금방 찾을 수 있었죠!
위치: 부산 북구 화명동 롯데마트 뒤편, 맘스터치 건물 2층
주차: 주차장 없음 (맞은편 스페이스 303 주차장 이용 가능, 30분당 1,000원)
영업시간: 오후 5시 - 새벽 1시
예약팁: 네이버 예약 시 소고기(프리미엄 부챗살 1인분) 서비스
식당 입구에 들어서자마자 일본 이자카야 느낌이 물씬 풍겼어요. 테이블 자리와 룸이 별도로 있어서 분위기도 아늑하고 좋았습니다. 처음에는 식당인 줄 알았는데, 가보니 이자카야처럼 술과 안주를 즐기는 분위기가 강했어요. 하지만 식사만 해도 전혀 문제 없었답니다! 테이블 간격도 적당해서 옆 테이블과 부딪히지 않고 편안하게 식사할 수 있었어요. 깔끔한 일식 인테리어와 따뜻한 조명이 일본 현지에 온 듯한 느낌을 주었답니다! ✨
② 호타루의 대표 메뉴, 모츠나베의 비밀
호타루에서 가장 유명한 메뉴는 단연 모츠나베예요! 모츠나베는 일본 후쿠오카의 대표적인 향토 요리로, 소의 곱창과 채소를 진한 육수에 끓여 먹는 일본식 곱창전골이랍니다. 처음 들어봤을 때는 생소했지만, 알고 보니 콜라겐이 풍부해 미용에도 좋고 맛도 일품이라고 해요. 호타루의 모츠나베는 특히 소의 대창을 사용하는데, 신선한 재료와 정성스럽게 우려낸 육수의 맛이 일품이었어요!
대표 메뉴: 모츠나베 커플 세트 (2인) - 29,000원
세트 구성: 나베 1인 + 소고기 1.5인 또는 한우대창 1인
추천 메뉴: 밀푀유나베, 스지오뎅나베, 닭껍질 튀김, 가라아게
추천 주류: 하이볼, 일본 사케 (다양한 종류 구비)
고민 끝에 모츠나베 커플 세트를 주문했어요. 사진에서 보듯 전골 냄비에 진한 국물이 끓고, 그 위에 신선한 대창과 양배추, 부추, 두부 등 각종 채소가 듬뿍 올라가 있어요. 눈으로 봐도 군침이 돌 정도로 맛있어 보이더라고요! 특히 메뉴가 낯선 손님들을 위해 먹는 방법을 친절하게 안내해준 점도 정말 좋았어요. 나베가 끓기 시작하면 건더기를 먼저 먹고, 마지막에는 남은 국물에 면이나 밥을 넣어 시메(마무리)로 먹으면 된답니다! 완전 일본 현지식이죠? 🇯🇵
③ 천상의 맛, 모츠나베 첫 경험
드디어 기다리던 모츠나베가 끓기 시작했어요. 부글부글 끓는 소리와 함께 솔솔 퍼지는 향긋한 육수 냄새에 정말 기대가 됐죠! 처음엔 곱창이라 냄새가 심하지 않을까 걱정했는데, 전혀 그렇지 않았어요. 호타루의 모츠나베는 특유의 냄새가 전혀 없고 오히려 깔끔하고 깊은 맛이 일품이었어요.
대창은 씹을수록 고소한 맛이 입안에 퍼지면서 육즙이 가득 차올랐어요. 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 일품이었죠! 특히 된장 베이스의 육수가 대창과 완벽하게 어우러져 감칠맛을 더해주었답니다. 양배추와 부추는 육수를 흠뻑 머금어 달콤하고 부드러워졌고, 두부는 육수의 풍미를 그대로 간직해 정말 맛있었어요. 채소와 곱창을 다 먹고 난 후에는 남은 국물에 추가 주문한 우동사리를 넣어 마무리했는데, 이 또한 환상적이었어요! 진한 육수가 면에 착 달라붙어 깊은 맛을 냈거든요. 입 안에서 살살 녹는 그 맛은 정말 잊을 수 없어요! 🤤
④ 안주의 신세계, 사이드 메뉴도 놓치지 마세요
호타루는 나베 전문점이지만 사이드 메뉴도 정말 맛있어요! 저희는 닭껍질 튀김과 가라아게를 추가 주문했는데, 이것들도 정말 맛있었답니다. 바삭바삭한 닭껍질 튀김은 맥주 안주로 딱이었고, 육즙 가득한 가라아게는 특제 소스와 함께 먹으니 더 맛있었어요.
추천 사이드 메뉴:
- 닭껍질 튀김: 8,000원
- 가라아게: 12,000원
- 유부 주머니: 5,000원
- 추가 사리 (우동면/라멘면): 3,000원
술을 좋아하시는 분들이라면 하이볼이나 일본 사케를 함께 즐기시는 것도 추천해요. 특히 하이볼 종류가 다양해서 취향에 맞게 선택할 수 있답니다. 다양한 사케도 구비되어 있어서 진짜 이자카야 느낌을 제대로 느낄 수 있었어요! 저는 운전 때문에 술은 마시지 못했지만, 다음에 올 땐 꼭 대중교통을 이용해서 사케도 함께 즐겨보려고요. 아, 그리고 인스타그램에 해시태그 5개와 나베 사진을 올리면 음료나 사리를 서비스로 받을 수 있다고 하니 참고하세요! 👍
나의 솔직 리뷰: 화명동 맛집 호타루, 이래서 소문났구나!
처음 모츠나베를 먹어봤지만, 깊은 맛에 완전 반해버렸어요! 특히 곱창이 정말 부드럽고 고소했는데, 육수와 함께 어우러져 환상적인 맛을 냈답니다. 호타루의 모츠나베는 최근 제가 먹은 음식 중에 손에 꼽을 만큼 맛있었어요. 가격도 생각보다 합리적이었고, 양도 2인이 먹기에 넉넉해서 배불리 먹을 수 있었답니다.
화명동에서 색다른 맛집을 찾고 계신다면, 호타루를 강력 추천해요! 특히 일본 가정식과 이자카야 분위기를 좋아하시는 분들께 딱 맞는 곳이에요. 다만 주말 저녁에는 사람이 많아 웨이팅이 있을 수 있으니, 네이버 예약을 미리 해두시는 게 좋아요. 그리고 네이버 예약 시 소고기 서비스도 제공된다니 꼭 챙겨보세요!
일본 후쿠오카까지 갈 필요 없이 부산 화명동에서 정통 모츠나베의 맛을 즐길 수 있는 호타루! 정말 알고 보면 지역 주민들은 다 아는 숨은 맛집이더라고요. 다음에는 밀푀유나베나 스지오뎅나베도 도전해보고 싶어요. 화명동에 오신다면 꼭 한번 방문해보세요. 여러분도 저처럼 호타루의 맛에 홀릭될 거예요! 건배! 🍻